Torta de zanahoria y nueces
Agosto 7, 2010
Ingredientes Manteca 100 g
Azúcar 100 g
Azúcar negra 80 g
Huevos 2
Ralladura de naranja 1 cda
Ralladura de limón 1 cda
Zanahoria 250 g
Almidón de maíz 30 g
Harina 90 g
Polvo para Hornear 2 cditas
Sal 1 pizca
Jugo de naranja 1 cda
Jugo de limón 1 cda
Nueces 100 g
Pasas de uva 50 g
Canela 1/2 cdita
Glasé
Azúcar impalpable 150 g
Jugo de naranja 2 cdas
Cáscaras de naranja almibaradas
Procedimiento
Batir la manteca con los azúcares hasta que quede cremosa.
Añadir los huevos de a uno batiendo bien. Agregar la ralladura de limón, de naranja y las zanahorias finamente ralladas.
Tamizar almidón de maíz, harina, polvo para hornear y la sal e incorporar alternando con los jugos de naranja y limón.
Integrar la preparación con espátula y agregar las nueces picadas, pasas (pasadas por harina) y canela.
Colocar la preparación en un molde savarín untado con manteca y espolvoreado con harina. Cocinar a horno moderado más o menos 40 minutos.
Retirar, desmoldar y dejar enfriar.
Bañar con glasé de azúcar diluido en jugo de naranja y decorar con tiritas de naranja.
Comentarios
Consejos en tu e-mail
Suscríbete GRATIS y recibe cada semana variadas recetas de cocina internacional, consejos y tips para hacer de la cocina tu mejor experiencia. Mil recetas y consejos de cocina directamente a tu correo electrónico:
