Ensalada Chilena de tomate y cebolla

Noviembre 29, 2011

Ingredientes (4 personas):

2 cebollas medianas

3 tomates

Pimiento (o chile picante fresco)

2 tallos de Perejil fresco

Sal, pimienta

Aceite de oliva, vinagre

Preparación de la Receta Alcachofas con pimientos a la cazuela:

Paso 1: Pique la cebolla póngala a remojar en agua caliente con vinagre por 1/2 hora. Escurra y sece con papel absorbente.

Paso 2: Pele los tomates hermosos y pártalos a lo largo en trozos.

Paso 3: Pique el pimiento picante y mezcle la cebolla y el tomate, aliñe con sal, pimienta y buen aceite de oliva de la mejor calidad.

Paso 4: Añada por encima el perejil fresco.