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Torta de café

Ingredientes para preparar la receta

100 gr. de azúcar molida

1 pocillo de café fuerte

180 gr. de harina

2 cucharadita de polvo para hornear

6 huevos

1 pote de crema de leche

4 cucharadas de azúcar impalpable

Almíbar, al licor para humedece

Como se prepara la receta

Primero hay que batir las yemas con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa, incorporar el café frío y mezclar bien.

Luego hay que agregar de a poco la harina previamente tamizada junto con el polvo para hornear, añadir las claras batidas a punto de nieve bien firme y unir con movimientos envolventes.

Repartir la mezcla en dos moldes de 24 cm. de diámetro, enmantecado y enharinado, cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, durante 20 minutos.

Retirar, dejar enfriar y luego desmoldar. Hay que humedecer las dos partes con almíbar al licor.

Untar una de ellas con la crema previamente batida junto con el azúcar impalpable a punto chantilly. Tapar con la otra parte, formando una sola torta. Decorar a gusto.

Torta de coco.

Ingredientes:

-7 Huevos.

-450 g de Azúcar.

-300 gr. de Harina.

-15 gr. de levadura.

-1 cdta. de vainilla.

-200 cl. Agua caliente.

-75 gr. de coco rallado.

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO.

Batir en un bol los 4 huevos e ir agregando 400 gr. de azúcar en forma de lluvia.

A continuación se agrega a la mezcla el agua caliente, la harina, la levadura, la vainilla y 50 gr. de coco rallado. Se mezcla todo muy bien hasta eliminar completamente los grumos y quede una mezcla suave y homogénea.

Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm. de diámetro y cocer la preparación a 180º .

PREPARACIÓN DEL MERENGUE.

Se baten tres claras de huevos a punto de nieve, llegados a este punto ir agregando el azúcar y coco rallado en forma de lluvia y una pizca de vainilla si se desea.

Cubrir el bizcocho con este merengue y espolvorear con coco rallado.

Refrigerar la torta durante una hora y estará listo para servir.-

Torta de Yogurt y Fresas.

Ingredientes:

.1 yogurt de limón.

.3 huevos.

.15 gr. de levadura.

.2 vasito de yogurt de azúcar.

.3 vasito de yogurt de harina.

.1/3 vasito de aceite de girasol.

.1/2 limón ralladura.

.1/2 naranja ralladura.

.1/2 cdita de vainilla.

.2 tazas de mermelada de fresa.

.1 taza de dulce de leche.

.5oo gramos de crema chantilly y algunas fresas para decorar.

Preparación:

.Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarle las yemas y seguir batiendo luego le agregamos el yogurt, azúcar, vainilla, ralladura de naranja y limón y seguir batiendo unos minutos más y por último le mezclamos la harina y el aceite.Vertemos en un molde de 24 cm. de diámetro enmantecado y enharinado unos 40m. a 200ºc.

Montaje:

Cortamos en 3 discos el bizcocho rellenamos con mermelada de fresa el 1º disco el 2º disco con dulce de leche y el ultimo disco con mermelada y untamos toda la torta con chantilly y decoramos a gusto.

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